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As plantas mais usadas como adubo verde na produção orgânica são as leguminosas, que fixam nitrogênio atmosférico: mucuna-preta, mucuna-anã, crotalária juncea, crotalária spectabilis, feijão-de-porco, lablab, guandu e tremoço. Elas são excelentes para enriquecer o solo com nitrogênio e matéria orgânica.
Outras opções incluem gramíneas como aveia, centeio, milheto e sorgo, que produzem grande quantidade de biomassa e ajudam no controle de erosão e plantas daninhas. Também são comuns o nabo forrageiro (para descompactar solo), girassol, calopogônio e estilosantes. A escolha depende do clima, época do ano e objetivo (nitrogênio, biomassa ou descompactação).
É comum combinar espécies em consórcio (ex.: mucuna + milheto) para obter benefícios complementares. As plantas de adubo verde devem ser incorporadas antes da floração para evitar que sementes se espalhem e para maximizar a liberação de nutrientes. Sempre planeje a rotação para não interferir na cultura principal.
Material baseado na legislação brasileira de produção orgânica.
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