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Para evitar contaminação cruzada na agroindústria orgânica, adote separação física ou temporal rigorosa entre produtos orgânicos e convencionais, conforme a IN Conjunta nº 18/2009. Use áreas, equipamentos ou turnos exclusivos para orgânicos, garantindo que não haja contato com resíduos sintéticos, transgênicos ou insumos proibidos.
Realize higienização completa entre lotes com produtos permitidos (como hipoclorito de sódio diluído, peróxido de hidrogênio ou álcool etílico, listados no Anexo II da IN 18/2009 e Anexo I da Portaria 52/2021). Mantenha registros detalhados de limpeza, incluindo data, produto usado e responsável, e realize análises de risco para identificar pontos críticos de contaminação.
Implemente controle de pragas preferencialmente com métodos mecânicos, físicos ou biológicos (sem químicos sintéticos), acondicione matérias-primas identificadas e treine a equipe. Auditorias verificam esses procedimentos; falhas podem comprometer a certificação. A prevenção é essencial para manter a integridade orgânica e a confiança do consumidor.
Material baseado na legislação brasileira de produção orgânica.
Equipe técnica com experiência em certificação orgânica.
Contato com produtores orgânicos certificados.